为进一步加强总公司食堂安全工作，规范管理，提高管理人员的服务意识和服务水平， 5月11日下午，总公司在在营盘校区会议室召开了食堂安全工作专题会，公司总经理朱其鳌、副总经理黄鉴、饮食中心负责人、食品安全员及厨师长参加了会议。
会上，饮食中心主任要求饮食工作强化内部管理，严格按照规章制度及员工手册规范操作，严把进货验收关，严防安全事故的发生；副总经理黄鉴在会上进一步指出，要狠抓各项安全工作的落实，加强安全工作的指导、监督、抽查力度，对安全隐患要有预见性，敏锐性，确保学校饮食的安全。
公司总经理朱其鳌要求饮食工作人员要增强责任感和使命感，认真履职，确保责任到位；认清当前的办餐形势，加强安全知识的学习，特别是加强新进员工的培训工作，努力控制成本，提高安全管理工作的能力，切实做好学校食堂食品安全工作。
会议还通报了总公司“第三届饮食服务中心烹任比赛方案”，并就2011年创建标准化食堂工作进行了总结。
（责任编辑：支果）
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