为提高同学们的白酒安全意识，让同学们了解白酒生产过程及生产现场管理制度，10月13日晚上7：00，生物工程学院在汇南校区厚德楼408教室举办了白酒安全生产现场管理学术会。学术会由学院副院长罗惠波教授主讲，2009级各专业学生代表参加了会议。
罗教授将主讲内容分为白酒安全和生产线管理两部分。首先以“白酒安全吗”引入主题，结合生活实例强调了白酒安全的重要性。随后，他就土壤污染、原材料、粮食仓储、包装材料和容器等因素给白酒酿造过程带来的安全风险做了详细的介绍。罗教授强调白酒酿造生产具有很强的传统性，无法采用现代的科技手段从根本变革白酒生产方式，但白酒企业可以采用现有的仪器设备、科研手段与管理方法使企业的生产达到良好的规范的要求，实现清洁生产。接着，他还从企业管理者的角度着重强调在生产线上要将安全意识放在首位，并借用某企业6S活动的“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全”核心口号来表达了自己“安全第一，预防为主”的观点，同时在人员管理上要以人为本，充分调动员工积极性。最后罗教授还就曲药制造、基酒酿造、基酒收储、酒体设计、酒源处理和成品包装等过程进行了细致地讲解。
整场活动气氛活跃，罗教授幽默的谈吐将现场气氛一次次地调动起来。通过此次活动，进一步促进了老师和同学的交流，同时也让同学们对白酒酿造过程有更多的认识，进一步夯实了专业基础。
（责任编辑：康珺）
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