为锻炼同学们的动手能力，提高专业知识，丰富会员课余生活，生物工程学院生物技术与工程协会于4月26日在汇南篮球场举行了为期一天的果酒制作活动。两百余名会员与协会成员参与活动。
果酒是以各种水果为原料，通过酵母发酵得到的低度数酒。因其既有水果的风味又有酒的醇香而备受年轻人的青睐。果酒包含的营养以维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、锌、氨基酸等居多，还有少量的人体需要的养分和矿物质。果酒含酒精度有5～14ol左右,适当饮用对人体有益。
协会活动针对生物工程学院的特色专业，开展了本次活动。会员到场后依次进入活动现场，由专业人员讲解果酒制作流程和注意事项后开始制作果酒。制作过程为：水果分选 — 清洗 — 破碎打浆 — 成分调整 — 加果胶酶 — 加酵母 — 封瓶发酵，每个环节都有专业人员讲解、指导，让会员们感受到亲自参与体验酿酒的乐趣。会员们带来了各种各样的水果，有苹果、菠萝、香蕉、梨、草莓等。会员们细致与耐心的操作展现了对本次果酒活动的热情与支持，干事们也都兴致勃勃，帮助会员们完成果酒制作，整个活动现场秩序井然，气氛融洽。
本次活动的顺利开展，让会员们了解了果酒制作的原理与方法，并锻炼了会员们的动手能力，增进了友谊。
（责任编辑：周红蕾）
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