8月19日至21日，2026年包装与食品工程暨农产品加工学术年会在山东淄博举行。我校九三学社委员会副主委、食品与酿酒工程学院宗绪岩教授应邀参会。
会上，宗绪岩以《热加工条件下豆浆关键组分动态变化的分子光谱表征与分析》为题，系统展示了团队在豆浆煮沸过程中运用近红外光谱技术的最新研究成果，为豆浆工业化生产中关键品质指标的实时监测提供了新的技术思路。该新方法突破了传统检测耗时费力、无法同时测定多种成分的局限，为豆浆工业化生产中的品质实时监测提供了可行路径。
从白酒酿造到豆制品加工，从实验室基础研究到生产线在线监测，这些代表性成果，仅是宗绪岩教授团队在分子光谱与化学计量学交叉领域长期深耕的生动缩影。近二十年来，团队始终扎根发酵过程分析测试技术，这份持之以恒的坚守，正通过一项项落地成果转化为服务产业发展的切实力量。
此次学术会议决定，下一届会议将由我校宜宾校区承办。这一结果既体现了学界对我校办学实力与办会条件的充分认可，也彰显了宗绪岩教授及其团队在学科领域内日益提升的学术影响力。
【复审：罗毅 终审：许筠柱】
上一篇：下一篇：
